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【组成】人参3克，猪里脊肉250克，五味子6克，植物油30克，酱油、黄酒各5克，葱丝、生姜丝、蒜片各5克，精盐3克，白糖2克，湿淀粉15克。【制法】将五味子烘干，与人参一起研成粉末；猪里脊肉洗净后切成丝。锅内加入植物油，烧至六七成热时，下入肉丝划散，投入葱丝、生姜丝、蒜片翻炒，洒上酱油、黄酒，加入白糖、五味子、人参末煸炒，撒入精盐，加湿淀粉勾芡即可。【用法】佐餐食用。
